上泓園
餐廳資訊
電話：04-2326-9077
地址：台中市西區博館路155號
今年寒假時去了台中小旅行
當時小旅行的第一站就是上泓園
所以這篇食記也拖得夠久了>"<
上泓園就位於科博館停車場的對面
位子十分醒目
當時還不到用餐時間
進門時只有我們這組客人
店內位子也不多，所以就直接坐在吧檯前方了
坐在吧檯前面還可以看到師傅熟練的煮麵技巧呢
順便可以看看新聞打發時間XD
不過因為肚子太餓了
竟然忘記拍下MENU
我們點的是「美國Choice生牛肉川燙麵」以及「松阪豬肉川燙麵」
店家先送上沾肉的醬料
美國Choice生牛肉川燙麵(198元)
鮮紅艷麗的生牛肉一端上桌就吸引了我們的目光
生牛肉豪邁的將麵體全部覆蓋
搭配的綠色蔬菜更顯出生牛肉的紅艷
很期待接下來的高湯川燙秀~~
店家等我們拍完照後，就將熱滾滾的高湯澆下
一瞬間，牛肉從艷紅色轉為半熟帶有些許粉色
而高湯也因為牛肉而變得濃郁
輕輕撥開牛肉，可以看見粗細適恰的白色圓麵
先喝一口濃郁的高湯、再吃一片粉嫩的牛肉薄片
接著把吸附滿滿湯汁的麵條送入口中
wow~簡直就是享受!完全想不到自己在吃的只是一碗牛肉麵!
松阪豬肉川燙麵(150元)
對於牛肉麵讚不絕口的我們
接著更加期待松阪豬肉麵的表現了
松阪豬也是很豪氣地舖滿了表面
有厚度的松阪豬肉已經先川燙過，這樣也比較衛生(畢竟豬肉還是吃全熟的好!)
一旁還搭配著生菜、白蘿蔔、蔥花和薑絲
接著就要開始松阪豬的川燙秀了~~!
一樣的高湯傾灑而下，還冒出陣陣白煙
湯頭雖然和生牛肉的相同
但松阪豬的湯喝起來更加清甜
搭配上白蘿蔔的甘甜又加了分
而且較有厚度的松阪豬吃起來更有份量和嚼感
富有彈性的肉質軟嫩又不柴
榮登我心目中最好吃的豬肉麵寶座!!!
和生牛肉比起來，我更喜歡松坂豬肉厚實的口感
這碗好吃的豬肉麵也讓這趟旅途有了美好的開始
店家能把牛肉麵和豬肉麵做成這個樣子真的很令人佩服呢
生肉川燙不僅僅是個噱頭，也同時兼顧美味呢!!
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