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紅滋滋美食鍋

店家資訊 

電話:0925-032-685

地址:嘉義縣民雄鄉復興路112號對面

 

 

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紅滋滋麻辣燙對於曾在民雄讀過大學的學生來說(無論是嘉大、中正或吳鳳)都是個又愛又恨的共同回憶

愛的是它真的辣得過癮、辣得美味;恨的是每次都要排好久才買的到

 

而我到嘉義讀書之後,吃了紅滋滋麻辣燙三年

終於在今年,來自四川的紅滋滋阿姨完成了她的夢想,開了一間火鍋店

從小攤位轉型到店面,其中必定會遇到許多挫折

從剛開業到現在,紅滋滋阿姨也廣納各方意見,不斷進行調整,希望可以讓店面更穩定

畢竟小攤子總是易受限於氣候因素,紅滋滋阿姨一個人也難以負荷龐大的食材搬運工作

開店面是她的夢想,也是長久經營勢必要走的方向

雖然現階段還未完全穩定下來,但我相信只要阿姨繼續堅持下去,一定會愈來愈好

寫這篇食記的主要用意也是希望能支持紅滋滋阿姨,讓大家看見她的用心

 

 

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這次是我第二次拜訪紅滋滋美食鍋

選在人少的下午兩點半,店內只有我們一組客人,到處都隨便我拍XD

店面並不大,全部坐滿也只能容納36人

不過大桌子還滿適合朋友或家庭聚餐

 

 

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櫃檯旁邊是自助區

有免費取用的白飯、飲料、小菜、水果和醬料

 

 

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白飯旁邊還有一鍋香菇肉燥

可以自己做成好吃的魯肉飯呢

 

 

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小菜和水果都是自助取用

平時不用時用保鮮膜包上能確保新鮮跟衛生

 

 

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上菜前先夾了一些小菜

這個豆干是用麻辣湯頭下去做成的

真的超辣!非常開胃,也很下飯

 

 

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來紅滋滋點套餐會比較划算哦

 

套餐的價格之後都有調整過,和剛開店時相比價錢向上調整了一些

但相對的食材也豐富許多,個人覺得這個調整是好的

 

 

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除了套餐和獨家鍋之外

還有單點鍋、飲料、各式食材單點區

 

 

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我們今天點的是雙人套餐(450元)

不過因為我們有三個人,所以要另加70元的共鍋費用

但三個人吃一份雙人套餐其實就已經夠飽了

胃口不大的朋友可以參考看看哦

 

 

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點好餐之後先送上鍋底

左為紅滋滋麻辣鍋,右則是養生元氣珍菇鍋

紅滋滋最經典的就是麻辣湯底了

紅通通的湯頭鹹、香、麻、辣

對於不太吃辣的人而言吃起來會有點辛苦

但對嗜辣如命的我來說卻是很過癮!

而珍菇鍋看似清淡,實則清甜不膩,也放了許多杏鮑菇

 

 

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雙人套餐附的菜盤(兩人份)

疊成像小山的各式蔬菜

每一樣食材幾乎都是兩份以上,非常豐富呢

 

 

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套餐附的丸類(兩人份)

各式丸子、火鍋料都附了一些

甚至還有兩片魚肉呢!

 

 

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這個手工蝦漿更是值得一提

非常Q彈好吃,大勝其他火鍋料

 

 

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雙人套餐可以選兩種肉品

我們選的是羊肉和雞肉

 

 

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羊肉的份量不少

看切面就可以看得出是店家自己手工切的

煮熟之後吃起來Q彈好吃,而且一點羊騷味都沒有

難怪榮登客人最愛點的肉品第一名

 

 

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雞肉雖然看似切片,但其實並未完全切斷

應是店家自己買雞肉來切的

煮熟之後吃起來非常軟嫩好吃

 

 

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我自己的習慣是把葉菜類丟白鍋,而丸子、肉品則丟紅鍋

讓白鍋保持清爽的口感,想喝湯時就喝白鍋

而紅鍋煮出來的丸子和肉不需要沾醬就很夠味

吸附了紅滋滋麻辣湯的食材又麻又香,非常好吃唷 

 

 

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另外麻辣湯裡附贈的鍋底有豆腐和鴨血

雖然份量不多,加起來大約只有三、四塊

但這兩樣食材是讓我愛上紅滋滋的主要原因呀

軟嫩的豆腐浸了麻辣湯許久,早已吸收了濃郁的湯汁

吃來滑嫩多汁,帶有麻辣香氣

 

 

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而鴨血的孔洞早已充滿湯汁,吃來Q彈入味

是紅滋滋的最大招牌

 

 

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第二次拜訪紅滋滋留下了不錯的印象

相較於第一次來看到剛開店的混亂

第二次無論是食材或環境上都平穩許多

也更能從食材上了解紅滋滋阿姨的用心和堅持

希望紅滋滋美食鍋也能延續紅滋滋麻辣燙,繼續成為民雄大學生心中最美好的大學回憶

這間充滿用心的火鍋店,也推薦給大家

 

 

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RainSweet 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小可姊姊
  • 頭香!
    看起來真不錯呢!
  • 謝謝你的拜訪和留言 :)

    RainSweet 於 2015/07/13 17:08 回覆

  • Joshua
  • 看起來很美味喔,有空也歡迎光臨小格看看喔....( ^ω^)
  • 謝謝來訪與留言!

    RainSweet 於 2015/07/13 17:08 回覆