-筷趣大飯店-
餐廳資訊
電話：0963-843332
地址：嘉義市東區共和路318號
餐廳採預約制
預約訂位建議優先使用facebook訊息功能
公休日：每月不定，請關注FB粉絲團
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今天要介紹嘉義市一間非常有特色的餐廳
這間名為「大飯店」的餐廳，實際卻是只能容納15人左右的小店
而且這棟充滿懷舊氣息的小小老屋子，因為獨立在馬路旁，更被老闆娘戲稱為釘子戶呢
因為當天是晚上前往用餐
所以到粉絲團找了一張白天的照片給大家看
小小的老房子靜靜地佇立在路旁
就像是電影裡會出現的場景一樣
令人印象深刻
(圖片來源：筷趣大飯店粉絲專頁)
老闆娘在Blog特別介紹了筷趣大飯店的店名由來
因為覺得很特別，所以也分享給大家
「筷趣」用台語發音就念成了「在厝」，也就是在家
而筷子更是我們每天吃飯時少不了的食器
再加上老闆娘希望能把吃飯這件事變得有趣又幸福
且對她來說，有母親的廚房就是她心中的大飯店
她也想將這樣在家吃飯的氛圍帶給每一位前來的客人
於是筷趣大飯店的店名就這麼產生了
筷趣大飯店採用預約制，可以透過facebook、電話以及LINE向老闆娘預約
基本上除了預約的客人突然有事情不能到之外
是沒辦法接待臨時到店候位的客人的
而且店內位子也不多，所以有興趣的話要記得趕緊預約唷
一踏進店內就能感受到筷趣大飯店充滿了溫馨的氣氛
每一個角落都能看到店家用心的擺設布置
無論是復古的食器、便當盒
抑或是與小農、文創結合的商品
都值得前來細細品味、探訪一番
這張桌子上擺了許多名片
除了筷趣大飯店自己的名片之外
更有許多嘉義在地的好店
他們珍愛著嘉義這塊土地
而這些特色小店也造就了嘉義最美好的人文風景
從照片就可以看到，店內座位真的不多
除了兩張四人座，以及有著日式家庭風味的榻榻米區之外
另有一組靠牆的木質桌椅區，我們那天就是坐在這個位子
到店裡的時候，店內已經客滿了
我們的位子也已經放上了樸實溫潤的木質餐具
入座之後，老闆娘送上了自製的菊花茶
淡淡的香氣令人覺得心曠神怡
接著沒多久，飯菜也陸續上桌了
這裡一份餐點都是固定的300元，三菜一湯一飯，附飲料點心
是採無菜單料理，當日新鮮現做
份量剛好，也很實在
菜色也會定期更新，有興趣可以follow粉絲專頁唷
米飯是採用長期合作的店家，崑濱伯的米
米飯香Q飽滿，單吃或配菜都很好吃
最近店裡還剛進了有著芋頭香氣的米呢
第一道菜
-皮蛋泥佐花生豆腐-
小店的手作豆腐搭配店家特別調製的皮蛋泥
再撒上現磨花生粉和酥香的花生
冰冰涼涼的豆腐配上有著特殊口味的皮蛋泥一起入口，居然非常好吃呢
花生的香氣以及口感也讓這道菜變得更有層次
第二道菜
-新港醬油拌炒小農空心菜-
這道料理使用了新港全手工釀造的的醬油，以及小農栽種的空心菜
加一點蒜頭簡單拌炒就很好吃
配上幾口香Q的米飯，這就是在家吃飯的味道
第三道菜(主菜)
-香烤雞腿淋芒果鳳梨醬-
(作法來源為筷趣大飯店粉絲專頁)
經過香料醃漬的雞腿肉稍微煎過後，再用烤箱烤熟
新鮮的洋蔥和番茄利用鍋裡的雞腿油帶出自然香甜
再將烤好的雞腿切塊，和洋蔥、番茄盛盤
最後淋上自製的芒果鳳梨醬
鮮嫩的雞腿肉、脆甜的洋蔥與新鮮的番茄、以及酸酸甜甜又帶有香濃滋味的醬汁搭配得非常完美
是今晚最有亮點的一道料理了
湯品
-鳳梨苦瓜雞湯-
用鳳梨的酸甜去化解苦瓜的苦澀
讓害怕苦瓜的我有勇氣多喝上幾口
雖然極度挑食的我最後還是放棄了，將湯託付給同行的友人享用
但不可否認，這仍是一道美味的湯
點心
-荔枝醬佐手工麵包-
香甜的荔枝醬搭配新鮮烘焙的手工麵包
添加新鮮酵母和果乾的麵包吃起來香Q美味
為這頓飯畫下了美好的句點
這次的用餐經驗讓我十分難忘，因為當晚我們是最後離開的客人
有跟老闆和老闆娘多聊了幾句，他們還很熱情的請我們喝剛煮好的洛神花茶
看著年輕的他們能夠過著自己喜歡的日子，細心維持著這棟老屋子的樣貌
又用簡單樸實，卻充滿創意的點子製作了許多用心的料理
在這其中更支持了許多小農、小販，堅持使用健康的食材，煮出安心美味的餐點
讓每個期待用餐的客人都能盡興而歸
這麼美好的筷趣大飯店卻婉拒了許多廣告曝光的機會
只想安靜地煮好每一道料理，餵飽每一位預約前來的顧客
還好他們攔不住我寫食記的興趣，所以我還是很開心能用文字和照片記錄下這間嘉義很棒的餐廳
也想將筷趣大飯店推薦給有緣的你們
希望這間餐廳、這間老屋子、這份充滿用心的手作料理，能夠溫暖你們的心
想起在家吃飯的幸福感，就是我這次用餐最棒的收穫了
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