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上泓園

餐廳資訊

電話:04-2326-9077

地址:台中市西區博館路155號

 

 

今年寒假時去了台中小旅行

當時小旅行的第一站就是上泓園

所以這篇食記也拖得夠久了>"<

 

 

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上泓園就位於科博館停車場的對面

位子十分醒目

 

 

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當時還不到用餐時間

進門時只有我們這組客人

店內位子也不多,所以就直接坐在吧檯前方了

 

 

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坐在吧檯前面還可以看到師傅熟練的煮麵技巧呢

順便可以看看新聞打發時間XD

不過因為肚子太餓了

竟然忘記拍下MENU

我們點的是「美國Choice生牛肉川燙麵」以及「松阪豬肉川燙麵」

店家先送上沾肉的醬料

 

 

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美國Choice生牛肉川燙麵(198元)

鮮紅艷麗的生牛肉一端上桌就吸引了我們的目光

生牛肉豪邁的將麵體全部覆蓋

搭配的綠色蔬菜更顯出生牛肉的紅艷

很期待接下來的高湯川燙秀~~

店家等我們拍完照後,就將熱滾滾的高湯澆下

 

 

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一瞬間,牛肉從艷紅色轉為半熟帶有些許粉色

而高湯也因為牛肉而變得濃郁

輕輕撥開牛肉,可以看見粗細適恰的白色圓麵

先喝一口濃郁的高湯、再吃一片粉嫩的牛肉薄片

接著把吸附滿滿湯汁的麵條送入口中

wow~簡直就是享受!完全想不到自己在吃的只是一碗牛肉麵!

 

 

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松阪豬肉川燙麵(150元)

對於牛肉麵讚不絕口的我們

接著更加期待松阪豬肉麵的表現了

 

松阪豬也是很豪氣地舖滿了表面

有厚度的松阪豬肉已經先川燙過,這樣也比較衛生(畢竟豬肉還是吃全熟的好!)

一旁還搭配著生菜、白蘿蔔、蔥花和薑絲

接著就要開始松阪豬的川燙秀了~~!

 

 

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一樣的高湯傾灑而下,還冒出陣陣白煙

湯頭雖然和生牛肉的相同

但松阪豬的湯喝起來更加清甜

搭配上白蘿蔔的甘甜又加了分

而且較有厚度的松阪豬吃起來更有份量和嚼感

富有彈性的肉質軟嫩又不柴

榮登我心目中最好吃的豬肉麵寶座!!!

 

 

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和生牛肉比起來,我更喜歡松坂豬肉厚實的口感

這碗好吃的豬肉麵也讓這趟旅途有了美好的開始

店家能把牛肉麵和豬肉麵做成這個樣子真的很令人佩服呢

生肉川燙不僅僅是個噱頭,也同時兼顧美味呢!!

 

 

  

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